Sistema Automático de Trazabilidad y Elaboración de Licores

Bardinet multiplica por 150 su productividad en los procesos de trazabilidad y triplica su productividad en el proceso de elaboración, gracias a la implantación del sistema SAEL.

La Empresa

64BardinetLogoCorporativoDesde 1857, Bardinet, a partir de su emblemática marca Negrita, es un símbolo en la tradición del ron en el mundo entero.

Esta actividad original que tuvo sus orígenes en la mezcla, envejecimiento y preparación de ron que llegaban de diferentes islas del Caribe, ha dado lugar, con el paso del tiempo, a un grupo de empresas dedicadas a la elaboración de las principales bebidas espirituosas que existen en la actualidad. Hoy en día, Bardinet propone una amplia gama de productos de alta calidad, adaptada a todos los mercados.

Cliente

Bardinet

Año

2012

El Reto

Desde el año 2005, es obligatorio en el sector de la alimentación, recoger los datos de trazabilidad de producto. Bardinet S.A empezó a trabajar en este sentido hacia el año 2003, cuando el concepto de trazabilidad estaba poco extendido. Anteriormente a la implantación del proyecto, una parte de estos datos se recogían automáticamente, y otra se recogían de manera manual. Esta situación provocaba que la búsqueda de información referente a un determinado producto resultara una gran problema, tanto por el tiempo necesario para la elaboración de los datos como por la fiabilidad de éstos.

Las Solución

Para alcanzar los objetivos, el sistema SAEL toma el control de los procesos productivos de la fábrica, desde la llegada de las materias primas (ya sean de gran volumen como cisternas de alcohol o de pequeño volumen como garrafas de aroma), hasta la gestión de embotellado, pasando por la elaboración en automático y manual de licores y la gestión de los almacenes y stocks, las fórmulas y los lotes. Todas estas operaciones garantizan la trazabilidad del producto final.

Gestión de Materias Primas

Edición de Circuitos

Gestión de Stocks

Gestión de Laboratorio

Resultados

%

Incremento de Productividad en Registros de Laboratorio

%

Fiabilidad Datos de Trazabilidad

%

Incremento de Productividad en Trazabilidad

%

Incremento de Productividad en Elaboración

Esto es una maravilla. Ahora podemos hacer todas las operaciones fácilmente y con seguridad

Operario de Bodega, Bardinet

Con el nuevo sistema podemos llevar una auténtica gestión de fórmulas y de registros. Lo verdaderamente impresionante es la eficiencia y eficacia del sistema en mostrar la trazabilidad de un producto acabado o de una materia prima. En el sistema anterior tardaba más de 20 minutos, en el supuesto caso que la diera. Con el sistema actual es casi instantaneo y funciona.

Responsable de Laboratorio, Bardinet

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Esther Claravalls
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Esther Claravalls

Fundador y Director at Spica Software
Ingeniero. Profesionalmente vinculada a la informática industrial y al diseño web. Buscadora incansable de conocimiento por el puro placer de aprender.
Compagino mi actividad profesional en Spica Software con la docencia en formación continua y ocupacional.
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